Ingredientes:

200 gr de manteca

150 gr de azúcar negra

50 gr de azúcar moscovado dark

400 gr de harina

1 huevo fresco

2 gr de sal

1 gr de levadura

0,5 gr de nuez moscada

0,3 gr de jengibre en polvo

0,5 gr de canela en polvo

1 gr de pimienta negra recién molida

Preparación

Mezclá los azúcares con la manteca fria cortada en dados con las manos limpias o en la amasadora, luego, imcorporá un huevo fresco. Añadí el resto de los ingredientes y trabajá la masa hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez que hayas dejado la masa reposar unos 10 minutos,  estirá bien sobre el papel hasta que quede fina y regular. Deberás llevar la masa estirada a la heladera para que quede bien fria, casi al punto de congelada, para luego cortarla con formas divertidas y hornearla durante 20 minutos a 150°.