Ingredientes:

200 gr de manteca
150 gr de azúcar negra
50 gr de azúcar oscura
400 gr de harina
1 huevo fresco
2 gr de sal
1 gr de levadura
0,5 gr de nuez moscada
0,3 gr de jengibre en polvo
0,5 gr de canela en polvo
1 gr de pimienta negra recién molida

Preparación:

Mezclá los azúcares con la manteca fria cortada en dados con las manos limpias o en la amasadora, luego, imcorporá un huevo fresco. Añadí el resto de los ingredientes y trabajá la masa hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez que hayas dejado la masa reposar unos 10 minutos, estirá bien sobre el papel hasta que quede fina y regular. Deberás llevar la masa estirada a la heladera para que quede bien fria, casi al punto de congelada, para luego cortarla con formas divertidas y hornearla durante 20 minutos a 150°.