Tiempos

Preparación: 30 minutos.
Cocción: 30 minutos.

Ingredientes para 4 porciones

500 g de ricota magra, 3 huevos, 50 g de queso rallado, sal y pimienta, 200 g de tomate cherry, romero, 2 dientes de ajo y aceite de oliva.

Realización

Colocar la ricota en un paño, envolverla y presionar para quitarle el líquido. Mezclarla con los huevos y el queso y salpimentar. Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde redondo con papel manteca y volcar la preparación. Hornear unos 30 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar completamente y luego colocar en la heladera. Mientras, asar los tomates en una placa con aceite de oliva, romero y el ajo aplastado unos 15 minutos hasta que se tiernicen. Desmoldar la ricota y servir con los tomates encima.