Budines saludables

Te traemos tres recetas de budines súper fáciles, ricos y saludables para acompañar el café o té.

1- Budín integral de manzana, avena y nuez

En un bowl se mezclan los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
Una vez incorporado, se agrega el aceite y se mezcla bien.
En una taza pongo harina integral hasta la mitad y le agrego una cucharadita de bicarbonato y una de avena. Mezclo con una cuchara y termino de completar la taza con harina integral para incorporarla de a poco en el bowl donde tengo la mezcla. Repito este paso para la segunda taza.
A medida que voy incorporando la harina, la masa va a necesitar leche para que no se vuelva espesa y pesada. Con unos dos o tres chorritos de leche vas a andar bien.
Una vez lista la masa, le agrego la manzana ya pelada y cortada en pedacitos y mezclo con una espátula.
Agrego lo preparado en una budinera enmantecada, decoro con nueces y llevo a horno precalentado a fuego medio por unos 40 minutos aproximadamente. Me voy fijando con un cuchillo. Si sale seco, es que ya está. Si ves que por fuera está muy cocinado y por dentro sigue crudo, bajá el fuego.

Batir los huevos, agregar la miel y seguir batiendo un poco. Luego agregar el aceite y la esencia de vainilla.
Agregar la harina de avena, la sal, el polvo para hornear y la leche. Mezclar todo muy bien
Por último, enmantecar y enharinar un molde y poner ahí la preparación. Llevar al horno precalentado a entre 180 y 200°c hasta que esté bien dorado.

En un bowl mezclar los huevos, claras, aceite, remolacha y ricota.
Agregar el yogur, las harinas y el polvo para hornear y mezclar suavemente.
Transferir la masa a un molde para pan. Decorar con ricota y remolacha (opcional).
Llevar al horno medio precalentado a 180 grados por 40 minutos.
Esperar que se enfríe para desmoldarlo.