Pone a prueba tus dotes culinarios durante la cuarentena

Atún con espinacas

Nutritivo y muy sencillo, este plato se prepara en muy poco tiempo.

Ingredientes:

1 kg de atún cortado en filetes de 1 cm de grosor, 1 kg espinacas, 500 g tomates, 4 dientes de ajo, 2 cebollas medianas, sal, pimienta, perejil, orégano, y aceite, cantidad necesaria

1- Colocar el atún en una fuente para horno pintada con aceite.

2- Cortar las cebollas, los tomates y picar los ajos. Colocarlos sobre el atún.

3- Agregar sal, pimienta, orégano y rociar con aceite.

4- Cubrir con papel metálico y llevar a horno a 180 ºC durante unos 10 minutos.

5- Distribuir sobre la preparación las hojas de espinaca y llevar al horno cinco minutos más.

Ya está listo. Se puede espolvorear la espinaca con queso rallado.

Linguini con garbanzos y romero

Ingredientes:

400 g de linguini hervidos en abundante agua con sal, 50 g de mantequilla, ½ taza aceite de oliva, 3 ramitas de romero fresco, 3 dientes de ajo pelados y finamente picados, 400 g de garbanzos hervidos, ½ taza de perejil picado grueso, queso parmesano rallado, cantidad necesaria.

1- En una sartén, calentar el aceite y añadir el romero. Cocinar durante 4 minutos.

3- Retirar el romero en papel absorbente y agregarle sal.

4- Incorporar la mantequilla al aceite, llevar a fuego y añadir el ajo y los garbanzos, removiendo para que todo se dore. Sazonar con sal y pimienta.

5- Agregar la pasta y ½ taza del agua del cocimiento de los linguini. Remover para mezclar.

6- Al servir, distribuir romero frito desmenuzado. Espolvorear con queso rallado.

Trufas

Para darle un toque dulce al día, nada mejor que unas trufas.

Ingredientes:

200 g de dulce de leche, 70 g de leche condensada, 200 g de galletas tipo digestive, trituradas.

1- Mezclar en un bol la leche condensada con el dulce de leche.

2- Agregar de a poco las galletas molidas, integrando la preparación. Reservar una parte de las galletitas para el rebozado final.

3- Llevar al congelador durante una hora.

4- Armar bolitas con las manos.

5- Rebozarlas en las galletitas molidas reservadas.

6- Llevar de nuevo al congelador.

Se retiran media hora antes de servir. Si permanecen mucho tiempo al calor, se ablandan.