Ingredientes:

3 pechugas de pollo deshuesadas
3 tazas de cereal de maíz en hojuelas
½ taza de harina de maíz
1 huevo
1 limón
Pimentón molido
Ajo en polvo
Sal

Preparación:

• Lavar el pollo, retirar las pieles o restos de huesos sobrantes. Picarlo en tiras no muy delgadas.
• Poner en un bol el pollo con el jugo del limón, sal, pimienta y un poco de pimentón en polvo. Reservar.
• Precalentar el horno a 180 grados.
• Poner las tazas de cereal en una bolsa. Con cuidado, machacar hasta que quede medianamente triturado. Colocar en un plato plano.
• En otro plato, mezclar la harina de maíz con un poco de pimienta, pimentón molido y sal. Reservar.
• Batir el huevo.
• Pasar las tiras de pollo primero por la harina de maíz, luego por el huevo y por último el cereal. Colocarlas en una bandeja cubierta con papel vegetal.
• Hornear durante 25 minutos o hasta que se dore todo bien.