Ingredientes:

100 g de almendras sin tostar y sin sal
50 g de semillas de sésamo sin tostar
4 cucharadas de levadura nutricional o inactiva
1 cucharadita de ajo en polvo
una pizca de pimienta blanca recién molida
1 cucharadita de sal marina

Preparación:

1. Pon una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté caliente, añade las semillas de sésamo.
2. Déjalas que se tuesten a fuego medio, removiéndolas constantemente para evitar que se quemen.
3. Cuando veas que ya están hechas y desprendan un olor a tostado, retíralas inmediatamente del fuego y de la sartén.
4. Introduce todos los ingredientes en una procesadora o molinillo y tritúralos de forma fina, pero con un poco de textura.