Ingredientes:
800 gr de judías verdes
4 papas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Cómo preparar unas judías verdes con patata:

1) El primer paso para preparar estas judías con patatas es pelar y trocear las judías. Para que queden bien, cortamos las puntas y les quitamos cualquier nervio interior que puedan tener. Depende del estado de maduración las hay que son más tiernas que otras. Para trocearlas tampoco es necesario que queden muy pequeñas en que sean todas del mismo tamaño, unos 3 centímetros, quedarán perfectas.

2) El segundo ingrediente son las papas. Pelamos bien las papas y las cortamos en trozos irregulares. Con este corte, conseguiremos que dejen ir más almidón y quede todo más suavizado.

3) En una olla ponemos abundante agua con un poco de sal y aceite. Hervimos en primer lugar las papas que tardarán sobre unos 25 minutos en estar listas. Pasados unos 10 minutos, añadiremos en la misma cocción las judías verdes. En este caso, solo necesitan unos 15 minutos para estar listas. Una vez tengamos la verdura bien cocida, la pasaremos por el escurridor y la reservaremos.

4) Para darle un toque de sabor y que quede un plato más alegre. Pelamos y picamos los ajos. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite y sofreímos bien.

5) Colocaremos las judías con papas en la bandeja para servir y añadiremos por encima el ajo sofrito con su aceite, le aportará una dosis extra de sabor y hará que sean más fáciles de comer con alegría. Si no puedes pasar sin carne, puedes añadir unas tiras de jamón serrano o bacon, estará igual de delicioso.