Ingredientes para 10-12 porciones:

•1 taza porotos negros cocidos y escurridos.
•1/2 taza de jugo de naranja
•1/2 taza avena (instantánea o integral)
•1/2 taza azúcar rubia integral (o endulzante a gusto)
•1 cdta. de polvos de hornear
•1 taza nueces partidas
•2/3 taza cacao amargo
•1/2 taza aceite.
•Pizca sal
•2 cdas. extracto de vainilla.

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180° C.
2) En una procesadora incorporar los porotos, aceite, azúcar, pizca de sal y el jugo de naranja. Procesar hasta formar una pasta homogénea.
3) En un bol, agregar la mezcla e integrar la avena, el polvo de hornear y nueces picadas. Mezclar bien.
4) Vertir la mezcla a un molde con papel manteca. Decora con nueces.
5) Llevar a horno por 20- 30 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito, este salga seco.
6) Dejar enfriar y lleva al refrigerador por 5 a 6 horas antes de desmoldar. Corta en cuadritos.