Ocho propuestas para probar día a día

Yogur de nuez y bananas

Hidratar toda la noche un puñadito de nueces. Al día siguiente, colarlas y colocarlas en el vaso de la licuadora con medio vaso de agua, unas gotas de limón, una pizca de sal, uno o dos dátiles y una banana. Licuar y servir en un vaso.

Sándwich de manzanas y hummus
Lavar una manzana y cortarla en fetas de un centímetro de ancho, sin quitar las semillas ni la piel, y utar con hummus (pasta realizada a base de puré de garbanzos y tahini).

Tazón de frutos rojos y frutillas mezcladas con pasta de maní

Poner en una taza una capa de los frutos elegidos con algunas cucharadas de mantequilla de mani. Otra alternativa es hacerlo sobre esta base un helado, colocando colocar la preparación por dos o tres horas en el freezer, o en forma de smoothie, colocando la preparación en la procesadora con trozos de hielo y beberla como licuado.

Licuado al agua de peras y espinacas

Lavar dos o tres peras y cortarlas en trozos con la piel y las semillas. Pasar por la procesadora con cantidad suficiente de agua junto a hojas de espinaca previamente lavadas, unas gotas de limón y miel de arroz.

Tostada de pan integral con aceite de oliva extra virgen y trozo de tofu orgánico ahumado

Tostar una rebanada de pan integral, preferentemente de semillas, y luego untarla con una cucharadita de aceite de oliva extra virgen y tofu previamente ahumado. El tofu se puede comprar así o se deja macerar unas horas con aceite de oliva en la heladera y luego se corta en fetas.

Brochettes de frutas y tofu pintado en miel de arroz

Agarrar un trozo de tofu orgánico o cualquier queso vegetal y trocearlo. Pintarlo con miel de arroz y disponer en los pinches para brochettes intercalados con las frutas a elección.

Galletas de arroz untadas con pasta de aceitunas negras y fetas de queso

Untar sobre dos galletas de arroz aceitunas negras trituradas junto con fetas de queso. Con la misma preparación, se puede preparar un sándwich.

Bastones de zanahoria untados en pasta de girasol raw

Para hacer la pasta de girasol, se debe colocar en agua un puñado de semillas durante toda la noche. Al día siguiente, enjuagarlas, triturarlas junto con unas gotas de limón, una pizca de sal marina o rosa y el condimento deseado. Estará lista para acompañar con los vegetales elegidos.