Las legumbres son la base de cualquier dieta vegana. Son una gran fuente de proteínas y además son muy baratas. Por eso, los garbanzos al horno son uno de nuestros snacks preferidos.

Se pueden tomar de muchas formas: en sopas, ensaladas y hasta en tus platos de arroz para hacerlos más variados y darles un toque diferente.

Esta preparación son unos garbanzos al horno con especias y aceite de oliva virgen extra para darles un sabor delicioso. Además, son muy crujientes y los puedes tomar como un snack, un aperitivo o incluso incorporarlos en tus cremas de verduras para hacer un plato más completo.

Los garbanzos al horno son un aperitivo muy sencillo, económico y fácil de hacer. Es muy sabroso y nutritivo, está lleno de proteínas y solo necesitas garbanzos previamente activados ocho horas en remojo, aceite de oliva (virgen extra por supuesto), sal y algunas especias como pimentón y comino, ¡nada más!

Preparación

• Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
• Echa los garbanzos en una bandeja para horno con papel para hornear y dejalos durante 30 minutos (foto 1).
• Saca la bandeja del horno cada 10 minutos para remover los garbanzos, así quedarán más crujientes (foto 2).
• Una vez hayan pasado los 30 minutos, saca la bandeja del horno de nuevo y echa los garbanzos en un bol junto con el resto de ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados (foto 3).
• Hornea durante 10-15 minutos más y retira del horno (foto 4).
• Puedes comerlos fríos o calientes.

CONSEJOS

• Es importante eliminar bien el exceso de agua de los garbanzos antes de meterlos en el horno.
• Puedes ayudarte de un trapo de cocina o toalla para eliminar bien el exceso de agua.
• Desecha las pieles que se desprendan de los garbanzos.
• También es importante hornearlos solos sin ningún ingrediente más para que queden más crujientes y removerlos durante los 30 minutos que se hornean sin las especias.