Recetas para entretenerte durante la cuarentena

Pasta vegetariana

Es una receta saludable combinar la pasta con vegetales le brinda al plato vitaminas y minerales. La pasta nos ofrece proteínas derivadas del trigo, fibras, minerales y vitaminas del complejo B.

Ingredientes

400 gramos de pasta tornillo
3 cucharadas de aceite de oliva
Un diente de ajo picado
Media cebolla picada
Zanahoria pelada y picada, una mediana
Un pimiento verde picado
Oimiento amarillo picado
200 gramos de champiñones en cubos
300 gramos de tomates en cubos pequeños
1 cucharada de orégano
1 cucharada de romero
150 g de espinacas picadas
50 g de mantequilla

Procedimiento

Cocina la pasta en 4 litros de agua hirviendo hasta que quede al dente. Agarra una sartén grande, calenta el aceite, y agrega el ajo, la zanahoria y la cebolla. Cocinar durante 5 minutos hasta que la cebolla este tomando color, y move constantemente.

Pizza vegetariana

Ingredientes

2 láminas de masa para pizza
4 tomates maduros
Ajo
Aceitunas negras
Aceite de oliva

Preparación

Prepara las láminas de manera que queden planas y colocalas en la base que vayas a cocinar. En una batidora pone aceitunas negras con aceite de oliva. Luego, cubrimos con esa preparación la masa de manera uniforme. Coloca los tomates por encima de la masa cortados en rodajas. Luego rocia nuevamente con el aceite de oliva y el ajo. Cuando el horno está a 180ºC, coloca la pizza durante 20 minutos.

Calabacines o zapallitos rellenos

Algunas hortalizas son ideales para rellenar y es el caso de los calabacines y zapallitos. Sob muy fáciles de hacer y contienen muy pocas calorías. Son una gran fuente de minerales y oligoelementos como el fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Preparación

Tienes que despuntar los calabacines o zapallitos, lavarlos, cortarlos por la mitad a lo largo y vaciarlos, después los cocinas 3 minutos, los dejas enfriar y los escurrís muy bien.

Prepara para el relleno un sofrito con la pulpa del calabacín o zapallito, y verduras que quieras agregarle para rellenarlo. Puede ser espinacas, brócoli, morrón y cebolla, dejamos una ventana abierta a tu creatividad. Podes agregarle guisantes cocidos y espolvorear queso por encima. Hornea 15 minutos y listo.

Son algunas sugerencias para comer sano y rico, y además muy fáciles de preparar.