Ingredientes:
800 cc leche descremada
6 claras
2 yemas
Esencia de vainilla
100 gr coco rallado
2 cdas edulcorante

Preparación:
1. En un bol colocamos las claras y yemas mezclandolas (no batir)
2. Agregamos la esencia de vainilla y edulcorante.
3. Luego incorporamos la leche y coco rallado.
4. En un molde de flan o en moldes individuales colocamos la preparación y llevamos al horno a baño maría.
5. Cocinamos a fuego bajo tirando a medio por aproximadamente 45 min hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
6. Luego dejamos enfriar en la mesada y cuando este más tibio metemos al refrigerador unas 2 hs antes de desmoldarlo.
7. Pueden acompañar con un poco de caramelo o dulce de leche light.