Cómo hacer una pizza baja en calorías

La pizza es un alimento amado universalmente y tiene mala reputación por no ser tan saludable, ya que contiene gran cantidad de harina blanca, queso y coberturas grasosas. Sin embargo, se pueden preparar recetas con opciones saludables.

Se puede reducir el queso, colocarle verduras, utilizar pan de pita para hacer la masa, o agregarle harina integral para obtener más fibra. Todos son elementos naturales y más saludables. Tengamos en cuenta que si preparamos la pizza en casa evitaremos aditivos, azúcares, conservantes, que no favorecen nuestra dieta ni salud.

Ingredientes

400 gramos de harina integral, pizca de sal, 1 vaso de agua filtrada, 1 cucharadita de aceite de oliva, 200 gr de levadura fresca de panadería, 90 gr de queso mozzarella, 100 gr de tomate natural y hojas de albahaca fresca

Preparación

Poner en un recipiente la harina y la sal, disolvemos la levadura y la mezclamos bien. Dejamos reposar unos minutos.

Agrega el aceite, calienta el agua a temperatura media y agrégala a la masa, hasta que quede pronto para amasar. Tiene que quedar apunto, no muy líquida, ni muy dura. Recuerda que a menos harina menos agua.

Luego amasamos la masa sobre una mesa con un poco de harina, y hacemos la bola. La dejas en un bowl reposar hasta que duplique su tamaño.

Luego de 1 a 3 horas estiramos la masa con un rodillo. Luego, precalentamos el horno sobre 200ºC.

Estiramos la masa de forma redonda o rectangular. Ponemos el tomate y la mozzarella. Las hojas de albahaca las guardamos para el final.

Cuando la masa tiene un dorado agradable y el queso tiene movimiento y color podemos retirar la pizza. Le colocamos las hojas de albahaca, si no tienes puedes ponerle orégano.

El tiempo de cocción en el horno es de 15 a 20 minutos. Si lo complementas con tomate cherry le brindará más color.