Ingredientes:

2 tazas de masa de maíz descongelada.
2 tazas de queso parmesano.
4 yemas de huevo.
3 tazas de harina de maíz.
Sal a gusto.
Nuez moscada a gusto.
Pimienta a gusto.
100 gr. de tocino.
1 rama de salvia.
1 taza de aceite de oliva.

Preparación:

En un bowl pon la masa húmeda de maíz, queso parmesano rallado, las yemas de huevo y mezcla con la mano.

Amasa bien y luego coloca la mezcla sobre la mesa y enharina (con harina de maíz). Luego forma ñoquis rústicos.

Pica fino el tocino y coloca en un sartén caliente. Deja que se dore bien y agrega salvia picada.

Coloca los ñoquis en una olla con sal y deja hervir. Cuando lo hagas, agrega de a poco los ñoquis hasta que salgan a la superficie y luego pasarlos al sartén. Finalmente agrega el aceite de oliva y sirve calientes con queso parmesano.