Las lentejas son una de las legumbres con más propiedades. Las recetas que se pueden hacer con ellas son infinitas, desde guisos hasta purés o incluso hummus; no hay límite cuando hablamos de sus posibilidades.

Sin embargo, a diferencia de las lentejas pardinas, las lentejas rojas son un alimento muy nutritivo que tiene menos adeptos pero que son, incluso, más sabrosas. Con una textura más fina y un sabor diferente, son un tipo de legumbre perfecta si lo que quieres es perder peso, debido a su poder saciante. Pero… ¿Qué propiedades esconden?

Muchas propiedades en un grano muy pequeño
La lenteja roja no tiene piel, por lo que su digestión es más sencilla. Tarda poco en cocerse y es fácil de triturar, lo que la convierte en el ingrediente perfecto para cualquier puré o sopa.

¿Dónde se come más? Es una legumbre súper popular en la cocina india donde la mayoría de los platos son vegetarianos y lo mejor, es que solo contienen 100 calorías por 100 gramos.

Las lentejas rojas son una fuente de proteínas, hidratos de carbono , viraminas y minerales esencial. Además, debido a su alto contenido en fibra son beneficiosas para la memoria, facilitan el tránsito intestinal y destacan por su alto contenido en ácido fólico.

Tienen un gran porcentaje de hierro, que sobre todo, durante la gestación, ayuda a prevenir la anemia. Si tienes problemas de estómago, se convertirán en tu en tus mejores amigos ya que ayudan con el exceso de gases, los problemas intestinales y previenen en estreñimiento. Sin duda, después de leer esto, no tienes excusa.