Ingredientes:

3/4 tazas de Arroz
2 tazas de Hongos, champignones y portobelos
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 Huevos
1/2 taza Queso rallado
Hierbas frescas a gusto.

Preparación:

1. Cocinar el arroz con 2 tazas de agua con sal a fuego moderado, hasta que este cocido y haya absorvido toda el agua. No colar. Dejar enfriar.
2. Picar los hongos bien chiquitos, la cebolla, y rallar la zanahoria finita.
3. Dorar los hongos en una sarten de teflón. Incorporar la cebolla, un poco de aceite, y por último la zanahoria, sal y pimienta. Dejar enfriar.
4. Una vez que todo esta frio, mezclar el arroz con los vegetales, los huevos, el queso y las hierbas picadas.
5. Armar las hamburguesas con la mano, pasar por pan rallado y dorar en sartén vuelta y vuelta.
6. A la hora de servir, acompañar con una ensalada fresca.