Cómo seguir una dieta saludable sin aburrirte durante el encierro

Orden y planificación

Sí, las eternas listas pero ¿qué haríamos sin ellas? Son utilísimas y no solo como herramienta de memoria externa sino que suponen una forma de higiene y descarga mental inigualable además de ayudar a ser más conscientes de lo que necesitamos en realidad. Si organizas bien tus menús vas a evitar caer en tentaciones poco recomendables como el picoteo constante o la evasión a cargo de alimentos ultraprocesados y/o azucarados.

Se recomienda atenerse a un horario estable de comidas y, además, realizar una planificación diaria y semanal de los menús para poder llevar llegar una alimentación más consciente. Lo ideal es configurar un menú apetecible y placentero que aporte energía y paz mental.

Desayunos diferentes

Desayunar en casa puede ser un placer que hasta hace poco quedaba relegado al fin de semana así que disfruta de desayunos apetecibles y atractivos cada mañana para que tus días no parezcan siempre el mismo.  Podes desayunar como una reina haciendo diferentes combinaciones, como cuando estás en un hotel o en una cafetería healthy. Aleja de tu dieta la facturas y los preparados procesados y azucarados de desayuno. Unos pancake fit de avena y banana, tostadas con palta y huevo cocido, o un bowl de fruta, yogur y frutos secos son opciones sanísimas y de lo más apetecible para no aburrirte en tus desayunos durante el confinamiento.

Picoteo saludable

Tene mucho cuidado con tu lista de la compra. La ansiedad y el hambre pueden jugarte malas pasadas, así que lleva una lista si vas a hacer una incursión al super o tenela a mano en tus pedidos online. Olvidate de gaseosas azucaradas y productos ultraprocesados, y tene a mano snacks saludables para no acumular kilos de más por culpa del picoteo indiscriminado. Pueden ser snacks saludables como por ejemplo frutos secos, un smoothie o batido verde, chocolate negro con al menos un 70 % de cacao, fruta, o barritas de cereales caseras.

También te animamos a hacer combinaciones atractivas como dátiles rellenos de nueces, rodajas de manzana con mantequilla de mani, chips de kale con especias, o un smoothie de leche de coco y frutas del bosque con semillas.

¿Qué comemos hoy?

No hace falta pasarse mucho tiempo en la cocina para comer rico y sano. Si te cuesta pensar qué cocinar a la hora de comer podes hacer platos super vistosos y coloridos en muy poco tiempo y fácilmente. Por ejemplo una ensalada de legumbres, unas brochetas de pollo y frutas, unos huevos al plato o unas berenjenas rellenas al horno. El truco para hacer los platos más rápidamente, sin privarte de una comida de lujo, está en utilizar conservas envasadas y en tener las verduras cortadas previamente y congeladas en bolsas.

El horno también es un gran aliado para hacer platos exquisitos y sin tener que hacer grandes esfuerzos, como un pescado con cama de batatas y cebolla o una receta de verduras como ratatouille.

Tene siempre alimentos comodines en tuppers para elaborar rápidamente tus platos haciendo diferente combinaciones. Esto podes hacerlo una vez a la semana y dejarlo guardado en la heladera. Tene arroz, salsa de tomate casera, quinoa hervida, huevos cocidos, brócoli hervido, zanahoria rallada. Vas a pode hacer platos mucho más rápido y saludables, como un puré, un salteado o una guarnición para una porción de carne o proteína vegetal. Con el mismo salteado podes hacer, por ejemplo, una tortilla, el relleno de unas fajitas o hacer los pisos de una lasaña de verduras.

Cenas reconfortantes

Una cena rica siempre parece que reconforta, eso sí, ojo con la hora a la que cenas estos días, acordate de seguir un horario de comidas para no alterar tus rutinas. La cena debería suponer aproximadamente el 30 % de las calorías que ingerimos durante el día. Lo ideal es realizar una cena ligera para favorecer el proceso de digestión y facilitar el descanso.

Si no sabes qué cenas ligeras podrían ser buenas opciones para incluir en tu dieta saludable te damos ideas de algunos platos. Podes darle un toque chic de restaurante a tu mesa con un salmón al horno con salsa de soja y miel acompañado de brócoli con vinagreta de tomates secos o un tartar de pescado y palta para incluir proteína y verduras en la cena.

¿Y qué tal un capricho? Es posible saciar los antojos, que aparecen por la noche cuando estamos más relajadas, engañando un poco a nuestro cerebro. Unas mini rodajas de calabaza al horno con un poco de tomate, orégano, atún y queso bajo en grasa son una cena perfecta. También podes optar por diferentes cremas de verduras o sopas, que siempre reconfortan y son deliciosas y muy nutritivas, acompañándolas de un topping diferente.

No sabemos cuánto tiempo tendremos que seguir quedandonos en casa pero el tiempo que nos quede no tenes por que pasarlo comiendo rápido y de cualquier manera. Pasate al mindful eating o a la slow food, y come de forma saludable de manera más atractiva para cuidarte más que nunca durante la cuarentena.