Ingredientes

125 gr de avena instantánea
40 gr de azúcar mascabo
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal
50 gr de nueces
40 gr de aceite de coco
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. Procesar la avena junto con el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
2. Agregar las nueces y el aceite de coco (sólido), y procesar nuevamente por unos segundos.
3. Agregar el huevo y volver a procesar hasta integrar.
4. Llevar la masa al congelador por 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180 grados.
6. Estirar la masa entre dos láminas de papel film. Cortar formas con el cortante y colocar en una placa para horno forrada en papel manteca.
7. Hornear por 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletitas estén dorados.
8. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.