Cómo hacer churros rellenos

Los churros son un alimento tan versátil que se pueden combinar con diferentes sabores. Entre los distintos tipos de churros, están los churros rellenos. Nosotras te traemos la receta de churros rellenos de chocolate, pero puedes rellenarlos con crema, con dulce de leche, de mermelada… ¡como tú prefieras!

Ingredientes para hacer churros rellenos:

• ​300 ml de agua
• 250 gr de harina
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar
• ​1 manga pastelera

Para el relleno:

• ​1/2 litro de leche
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• 30 gr de azúcar
• 50 gr de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer churros rellenos de chocolate paso a paso:

1. Calienta el agua con la sal.
2. Añade poco a poco la harina y mezcla hasta que se integre.
3. Retira del fuego, rellena la manga con la mezcla y forma los churros. Intenta hacerlos más gruesos de lo normal.*
4. Deja que los churros se enfríen en la nevera durante 60 minutos o bien media hora en el congelador.
5. Pon a hervir la leche en un cazo.
6. Añade el cacao en polvo y el chocolate troceado.
7. Bate para que no se formen grumos.
8. Incorpora el azúcar y la esencia de vainilla.
9. Mezcla hasta espesar el chocolate y retiramos
10. Fríe los churros en aceite muy caliente y déjalos escurrir en papel de cocina.
11. Cuando se hayan enfriado, corta un extremo del churro y rellénalos con el chocolate.**
12. Espolvorea un poco de azúcar por encima y ya estarán listos para servir.

*Para conseguir que los churros queden más gruesos cambia la boquilla de la manga pastelera por una de mayor medida.
**Para rellenar los churros puedes usar un biberón de cocina con punta fina (como los que se usan para guardar salsas como el kétchup) e incluso una jeringuilla.

Cómo hacer churros de queso

Los churros de queso, también conocidos como tequeños o dedos de queso, son un plato típico de la cocina venezolana. Si es la primera vez que intentas hacerlos, no te preocupes por si no te quedan como en la imagen. ¡No siempre es fácil! Aunque si sigues nuestra receta paso a paso, estarás cerca de lograrlo.

Ingredientes para hacer churros de queso:

• 300 gr de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• Queso venezolano (queso blanco y firme, tipo Llanero)
• Agua
• 1 pizca de sal

Cómo hacer churros de queso:

1. Coloca la harina en un recipiente y haz un surco en el medio, como si fuera un volcán.
2. Coloca en el surco el huevo, la mantequilla templada y la sal.
3. Agrega agua y amasa con las manos hasta que quede una mezcla suave que no se pegue excesivamente a los dedos.
4. Tapa la masa con un trapo limpio y deja que repose 30 minutos.
5. Corta el queso en forma de palitos, que midan un dedo de ancho aproximadamente.
6. Con un rodillo, estira la masa y córtala en tiras anchas y largas (10 cms)
7. Coloca el queso sobre la tira de masa y enróllalo en la masa.
8. Dobla y aprieta los extremos para que el queso no se salga.
9. Fríe los churros de queso en aceite caliente hasta que estén dorados.
10. Colócalos sobre papel de cocina y sírvelos.

Có´mom hacer churros de pescado

Aquí tienes otra receta más de churros salados. Esta vez se trata de churros de pescado, un plato característico de Canarias. No creas que su forma es como la de los churros clásicos, pues es más bien pescado rebozado. Pero su sabor es exquisito.

Ingredientes para hacer churros de pescado:

• 1/2 kg de pescado blanco limpio y sin espinas
• ​150 gr de harina
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil
• 1 vaso de cerveza
• 1 huevo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal

Cómo hacer churros de pescado paso a paso:

1. Corta el pescado en tiras alargadas y anchas (unos dos dedos).
2. Mezcla la harina, la cerveza, los ajos, la sal, el perejil y el aceite en el vaso de la batidora.
3. Deja reposar la masa unos 15 minutos.
4. Bate un huevo, impregna el pescado con él y rebózalo en la mezcla.
5. Fríe los churros en aceite caliente y colócalos sobre papel de cocina.