Ingredientes:
1 masa de tarta
espárragos verdes frescos
6 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 taza de queso Cheddar
1 taza de queso mozarrella
1 taza de queso provolone

Instrucciones:

1. Coloca la parrilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 400° F.
2. Desenrolla y estira masa. Acomódala en el molde –tartalera (rectangular de 8 x 11 1/2 pulgadas). Pincha la masa con un tenedor para evitar que se levante en el centro. Cocina por 15 minutos. Retira del horno y reserva.
3. Sostén los espárragos por su cabeza y pela el tronco con un pelador de papas.
4. Pon a calentar 6 tazas de agua con la sal en una cacerola mediana. Cuando comience a hervir añade los espárragos, cocina por 3 minutos, retíralos y escúrrelos con mucho cuidado de no romperlos.
5. Agrega los quesos en la tarta ya previamente cocinada. Acomoda los espárragos creando dos o más capas si te es posible de acuerdo a la profundidad del molde. Vuelve a espolvorear más queso y lleva al horno hasta que los quesos se derritan aproximadamente 15 a 20 minutos.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente, desmolda y sirve tibia. Ten mucho cuidado al manejarla cuando la saques del horno.