Para ganar tiempo en la cocina es necesario que tomes algunos recaudos que van a ayudarte cuando estés apurado. Seguí estos consejos y decíle chau a lo difícil y hola a practicidad. 

Hortalizas salteadas: Al hacerlo es importante colocar sobre ellas la sal y luego el rocío vegetal. De esta forma desprenderás sus jugos y se mezclarán los sabores. Mientras se continúa la cocción realizá movimientos circulares. La sal hará que se ablanden pronto y queden cocidas pero crocantes en poco tiempo.

Ensaladas con pencas: Para usar las pencas de apio en una ensalada primero habrá que picarlas y luego sumergirlas en agua con jugo de limón hasta el momento de utilizarlas. Esto hará que no se oxiden y el apio estará blanco y tentador.

Espárragos como el primer día: Para conservarlos en buen estado, lo mejor es envolverlos en un paño húmedo y guardarlos en el cajón de las verduras dentro de la heladera hasta el momento de usarlos. Así pueden conservar todas sus propiedades y sabor durante 3 a 5 días.

El secreto de la mejor pasta: Los fideos largos nunca deben cortarse para la cocción. Es necesario tomarlos de las puntas en pequeñas porciones e introducirlos de a poco en la olla con agua hirviendo y sal. A medida que se van ablandando podemos empujarlos hacia adentro de la olla y repetir la operación hasta colocar el total de la pasta. Luego, revolvemos un poco y los dejamos hervir hasta conseguir el punto deseado.

Más variedad, menos tiempo: Para ganar tiempo en la cocina podemos congelar en pequeñas bolsitas separadas cebollas comunes y de verdeo, puerros y ají ya picados y salteados con rocío vegetal. Cuando necesitemos incluirlos en alguna preparación, sólo tendremos que descongelarlos en el microondas o sacarlos un tiempo antes del freezer. Estas hortalizas son la base de diferentes preparaciones; entre ellas salsas, carnes, guisos y rellenos.