Ingredientes (4 porciones)

800 g de champiñones de París grandes

1/2 litro de leche descremada

2 cdas de fécula de maíz

1 dedal de azafrán

4 cebollas de verdeo (la parte blanca)

Sal

Pimienta negra

4 cdas. de queso rallado

Rocío vegetal sabor manteca

Preparación:

Picar finamente las cebollas, cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en una sartén precalentada junto con los champiñones. Una vez que la cebolla esté transparente y comience a dorarse agregar la leche con el azafrán, salpimentar y continuar la cocción hasta que comience a hervir. Agregar entonces la fécula previamente disuelta en leche fría, revolviendo hasta que espese. Volcar en un recipiente para horno, esparcir el queso y gratinar antes de servir.

*Por Chef Estela Dima.

175 calorías por porción

Recetómetro

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Aportes:

– Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.

– Vitaminas del complejo B, betacarotenos, A y D.

– Calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio.