Cómo hacer una compra duradera, evitar salir de casa y garantizar una buena nutrición

Compra alimentos no perecederos

Lo mejor es optar por alimentos secos: legumbres y cereales. Además, son los más baratos del mercado. Entre las legumbres, se pueden adquirir lentejas, garbanzos, porotos, frijoles negros, pastas de legumbres o soja texturizada fina y gruesa. Respecto a los cereales, es buena idea elegir pasta, arroz, cuscús, quinoa y avena. El pan puede comprarse en más cantidad de la habitual y congelarse en porciones. Y, si te animas, tener harina de gluten puede servir para hacer seitán casero e igualmente conservarlo en la heladera.

Sigue comiendo verdura

Tanto las conservas en latas como las verduras congeladas son elecciones muy sanas y nutritivas. Los tubérculos y raíces son opciones que aguantan mucho tiempo. Por tanto, es muy buena idea comprar papas, zanahorias y batatas. En cuanto a verduras frescas, las cebollas y los ajos suelen aguantar mucho tiempo también. Igualmente los tomates y la lechuga tipo iceberg o romana.

Recorda además que las verduras frescas se pueden trocear y congelar, para ser usadas después, sin haber perdido sus propiedades. Por su parte, algunos ejemplos de verduras en conserva aconsejables son el tomate triturado, la menestra de verduras, alcachofas, espárragos, maíz, encurtidos. Congelados, podes escoger entre brócoli, coliflor, guisantes, judías verdes, espinacas, setas y mezclas de verduras congeladas.

Continua comiendo fruta

Sigue consumiendo fruta fresca, para garantizar el aporte de vitamina C. De entre ellas, la manzana es la que aguanta más tiempo, seguida de la naranja. Las bananas se pueden comprar la mayoría verdes y un par amarillos, para que duren más tiempo. Podes también elegir fruta enlatada y congelada, vigilando bien las etiquetas, para asegurarte de que no lleven azúcar añadido, sino al natural. Por ejemplo, ananá, frutillas y frutos rojos.

Frutos secos y semillas

Los frutos secos y las semillas, además de altamente nutritivos, son básicos que duran mucho tiempo, especialmente las nueces, las almendras, pipas de calabaza y semillas de sésamo y lino.

Bebidas vegetales

Podemos aprovisionarnos también de bebida vegetal, leches de soja y y almendras. Estos aguantan bien en la heladera hasta que los abrimos, y después duran 3-4 días.

Otros alimentos duraderos

El aceite de oliva, levadura nutricional o de cerveza, cacao puro, chocolate negro, café e infusiones, y las especias son otros alimentos que pueden tener de fondo de armario, con una fecha de caducidad extremadamente amplia.