Es una de las tantas recetas que siempre tenemos que tener a la mano porque son perfectas y fáciles de llevar para cualquier momento.

Para ayudarte a que tengas siempre a mano una receta que logre hacerte cumplir tus objetivos nutricionales, compartimos los secretos de esta riquísima tarta de tomates con queso crema y mostaza, algo distinto y super fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• Harina 60 gramos.
• Harina de maíz (polenta) 30 gramos.
• Sal 1 cucharadita.
• Tomates de temporada 3/4 kilo.
• Ajo en polvo o en escamas 1 cucharada.
• Manteca 50 gramos.
• Aceite de oliva extra virgen 15 ml.
• Agua fría (aproximadamente) 30 ml.
• Queso crema 100 gramos.
• Mostaza de Dijon 10 1 cucharada sopera.
• Pimentón picante una pizca.
• Orégano seco a gusto.
• Queso Parmesano rallado 50 gramos.
• Pimienta negra molida a gusto.

Procedimiento

1. Coloca las harinas, la sal, el ajo en polvo, un poco de pimienta negra, la manteca blanda en trozos y el aceite de oliva en una procesadora o en un mixer.
2. Tritura en varias tandas cortas hasta que se integre todo y quede una textura granulosa fina.
3. Añade poco a poco el agua fría, para ayudar a la formación de la masa. Una vez lista, vuelca la masa en la mesada y comienza a trabajarla con las manos sin que se pegue.
4. Forma un bollo liso, aplanalo un poco liso, te puedes ayudar con el palo de amasar. Envuelvelo en papel film y llevalo a la heladera como mínimo 30 minutos. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 190ºC y preparar una bandeja aceitándola un poco.
5.  A continuación, lava muy bien los tomates y secalos, luego cortalos en rodajas y condimentalos con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.  Reservalos.
6. En un bowl mezcla el queso crema con la mostaza, el pimentón, y un poco de pimienta.
7. Ahora que descansó la masa estirala con el palo de amasar hasta dejarla en un grosor de 5 mm, aproximadamente, y ponla sobre la placa o tartera para horno.
8. A continuación cubrirla con la crema de queso y mostaza, sin llegar a los bordes, y ponle encima las rodajas de tomates. Doblar la masa sobre los bordes, para tapar un poco el relleno y los tomates, y agregale un poco de sal, orégano, el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva.
9. Hornea durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que se dore la masa. Retirala del horno y deja que se entibie.
10. Cortala en porciones a tu gusto y está lista para comer o cuando esté fría la puedes guardar para llevar mañana a tu lugar favorito.
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