Incorporá esta verdura en tu dieta diaria

La rúcula es una hortaliza de la familia de las coles, ligeramente picante y amarga, que se suele consumir en ensaladas y que contiene aproximadamente 4 calorías por taza. Además de ser hipocalórica, presenta la ventaja de que, frente a la lechuga clásica, contiene más calcio (un 70% más), abundantes betacarotenos y vitamina A, además de magnesio y luteína. A esto se suma que, su extracto tiene un potente efecto protector en las paredes del estómago y combate la úlcera gástrica. Vamos toda una maravilla.

Sus beneficios

Esta hortaliza es una de las favoritas a la hora de comer, ya que con tan solo 4 calorías por taza se convierte en una verdura ideal para añadir a ensaladas con ingredientes como el pollo, queso o nueces. Es un alimento recomendado en dietas hipocalórica, dietas paleo o las low carb, ya que solo aporta 3 gramos de hidratos por ración de 100 gramos.

Además las rúcula aporta de 2370 ug de esta vitamina A. El retinol o vitamina A tiene importantes funciones en el cuerpo como contribuir al buen funcionamiento del sistema visual. Una deficiencia en esta vitamina puede crear problemas en la vista.

Por su gran aporte de calcio, 160 mg por ración de 100 gramos, es una verdura ideal para consumir en la madurez ya que con los años se va perdiendo poco a poco la cantidad de calcio en el cuerpo. Por eso el calcio es un mineral que debe ser consumido a diario para mantener los niveles en sangre. También es rico en antioxidantes, los cuales ayudan al sistema inmunológico en su tarea de frenar la oxidación celular.

Aporta magnesio, aproximadamente unos 4 miligramos. Este macromineral está presente en más de 300 reacciones bioquímicas, una de ellas es ayudar a los músculos a producir energía. Cada célula del cuerpo debe tener un equilibrio o homeostasis.