Ingredientes:

2 tazas soja texturizada
2 taza lentejas pardinas
1 cebolla grande
500 g salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 taza de agua
2 cucharadas salsa de soja oscura
1 1/2 cucharaditas orégano
1 cucharadita pimienta negra
1/2 taza vino tinto (opcional)
1 cucharadita pimentón
Sal al gusto

Preparación:
1. Picar el ajo y la cebolla, y rehogar hasta que la cebolla empiece a quedar translúcida.
2. Mientras, preparar la soja texturizada: añade agua hirviendo al bol con las dos tazas de soja y déjalo un par de minutos hasta que se haya absorbido gran parte del agua y la soja quede suave.
3. Escurrir la soja y drenar la máxima cantidad de agua.
4. Agregar la soja a la sartén con el ajo y la cebolla y saltear con el orégano, la pimienta negra y el pimentón. Combinar bien y cocinar un par de minutos.
5. Agregar la salsa de tomate, la salsa de soja oscura y el vino tinto. Tapar y dejar cocinar a fuego medio 15 minutos.
6. Añadir las lentejas y cocinar 5 minutos más. Probar y corregir de sal.
7. Servir con espaguetis o puré de patata.