El arroz yamaní es uno de los arroces integrales más refinados y procesados utilizados en procesos alimenticios complejos. Además de ser una rica fuente de nutrientes que puede generar un balance positivo al ser consumido con otros alimentos.

¿Cuáles son sus propiedades?

◘ Alto contenido en hidratos de carbono.
◘ Libre de gluten.
◘ Posee todas las vitaminas del complejo B.
◘ Posee ácidos grasos monoinsaturados.
◘ Es totalmente hipoalergénico, es decir, no es capaz de producir reacciones alérgicas.
◘ Contiene aminoácidos esenciales.
◘ Contiene minerales como potasio, calcio, magnesio y fosforo.
◘ Su pH es totalmente neutro y oscila entre los 7,35 y 7,45.
◘ Dispone de ácido fitico

¿Cuáles son los beneficios del arroz yamaní?

◘ Proporciona una alta cantidad de energía.
◘ Mejora el tránsito intestinal.
◘ Protege al hígado de lesiones oxidativas.
◘ Regula el colesterol de baja densidad y aumenta el de alta densidad.
◘ Mantiene en valores normales la presión arterial.
◘ Su consumo puede tener un efecto positivo en pacientes oncológicos