Ingredientes:

400 gramos de lentejas, en remojo
½ taza de harina de trigo
1 cebolla grande, picada en cuadros
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Salsa de tomate
Hojas de lechuga
Tomate en rodajas
Cebolla blanca en rodajas

Preparación:

Cocina las lentejas a fuego medio entre 20-30 minutos con un poco de sal. Retira del fuego y escurre las lentejas para posteriormente verter la mitad en un procesador de alimentos. Reserva la otra mitad en un tazón. Agrega las lentejas trituradas al tazón, el ajo picado, la cebolla, perejil picado, harina y mezclar con las manos. Una vez la mezcla esté homogénea cubrir el tazón con envoltura plástica y llevar a la nevera por 2 horas.
Una vez la masa esté compacta, forma las hamburguesas de lenteja y reserva. Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las hamburguesas de lenteja 5 minutos, por cada lado, o hasta que queden doradas.
Elige el pan de tu preferencia para armar las hamburguesas, adiciona la cantidad deseada de salsa de tomate, hojas de lechuga, rodajas de tomate y cebolla, y cualquier otro acompañante que gustes.