Ingredientes:

1 lechuga
2 manzanas verdes
2 endibias
100 gr. de nueces picadas
200 ml. de aceite de oliva
100 ml. de vinagre de manzana
250 gr. de queso roquefort
1 limón
1 cucharadita de miel
Pimienta negra
Sal al gusto

Preparación:

1. Desechar las hojas de lechuga que estén en mal estado y luego lavar muy bien las que seleccionaste. Lavar también las endibias y escurrir junto con las lechugas. Trózalas con la mano y reservar.

2. Lavar las manzanas, córtalas a cuartos, retira el corazón y rebánalas. Exprimir el limón y rociarlo sobre las manzanas para evitar que se oxiden.

3. Para el aderezo, mezclar en un bowl pequeño con unas varillas manuales el aceite, el vinagre, la miel, la pimienta y la sal al gusto. Cuando todo esté completamente integrado, reservar.

4. A continuación, colocar la lechuga y las endibias en un platón o una bandeja, luego colocar sobre ellas las manzanas, después el queso roquefort y espolvorea con las nueces. Utiliza el aderezo para agregárselo a la ensalada en tu plato y así evitar que se marchite.