Ensalada de lentejas al estilo marroquí

INGREDIENTES
300 gr. de lentejas
2 tomates pelados
Medio pimiento verde
1 cebolleta
100 grs. de aceitunas negras sin hueso escurridas
1 lata de bonito al natural (bien escurrido)

Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Mostaza
Zumo de limón
Cilantro fresco
Comino (media cucharada)
Sal
Pimienta


PREPARACIÓN:

Una vez cocidas las lentejas, las escurres y las dejas enfriar.
Luego les añades 2 tomates pelados, medio pimiento verde y 1 cebolleta (todo ello picado en dados), un bol de aceitunas negras y 1 lata de bonito al natural, bien escurrido
Para el aliño, haces una vinagreta con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharilla de mostaza, otra de zumo de limón, otra de cilantro fresco picado y media de comino.
La salpimentas, la bates y la mezclas con las lentejas.

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