INGREDIENTES:

4 tazas de espinaca baby lista para su consumo
2 tazas de higos partidos en cuartos
1 taza de queso mascarpone hecho pelotitas
1/2 taza de nueces tostadas y troceadas
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de miel de abeja
1 anís estrella
El jugo de 1 naranja
4 cdas. de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
1 pizca de orégano molido
Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada y reserva en refrigeración hasta el momento de servir.
2. Por otro lado, en una olla pequeña mezcla la miel, el anís y el jugo de naranja.
3. Calienta hasta que esté a punto de hervir.
4. Apaga el fuego, tapa y permite que infusione por 15 minutos. Reserva.
5. Agrega todos los ingredientes a un frasco con tapa hermética y agita vigorosamente hasta que se integren por completo los ingredientes.
6. Baña la ensalada con un poco de miel de naranja y aderezo balsámico.
7. Puedes acompañar con de ajo o pan tostado.