Empanadas veganas de apio

Ingredientes:
• 3 – 4 tallos de apio
• 200 gr. de queso fresco
• 1/2 diente de ajo

PREPARACIÓN:

1. Limpia el apio, retirándole los hilos.
2. En un cuenco prepara el relleno: mezcla el queso con 1/2 diente de ajo y perejil picado.
3. Rellena los tallos de apio con la mezcla y corta en pequeños trozos de bocado.
4. Sirve en plato llano y adorna con una rama de perejil.

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