La zanahoria es sin dudas una de las verduras que debes incluir en tu alimentación por los múltiples beneficios que produce su consumo diario para nuestro organismo.

1. Propiedades anticancerígenas
La zanahoria al ser rica en b-caroteno, tiene un efecto anticancerígeno ya que ayuda a evitar el desarrollo de tumores malignos, debido a que mejora al comunicación celular.
2. Es antioxidante
El b-caroteno proporciona al cuerpo un efecto antioxidante que ayuda a mantener una piel saludable, además de fortalecer el sistema inmunológico.
3.Previene enfermedades cardiovasculares
El b-caroteno, además, tiene la propiedad de prevenir diversas enfermedades del corazón, A esta protección se suma la acción del e-caroteno una sustancia que ayuda a evitar la formación de placas en las arterias.
4. Posee alto contenido de fibra
Esta raíz tiene un alto contenido de fibra que tu organismo y estómago agradecerán, ya que ayuda a mejora las funciones intestinales y del tracto digestivo. Para este efecto es mejor consumirla cruda.
5. Es buena para la vista
Debido a la alta cantidad de vitamina A, su consumo aporta el 98% del requerimiento diario que una persona necesita, ayudando a mantener a salud de la vista. Otro beneficio de la zanahoria es que ayuda a prevenir la formación de cataratas. El b-caroteno retaza la degeneración macular senil. Estas enfermedades son las principales causas de la pérdida de visión a los adultos mayores.