Alimentos que producen gases

Garbanzos: son originarios de Turquía y de, entre todas las legumbres, es la que más se consume en España. Contienen ácido oleico y linoleico, así como bastante calcio, fibra y almidón. Su contenido en oligosacáridos es la causa por la que producen gases, ya que estos azúcares no pueden ser absorbidos por el intestino delgado. De esta forma, pasan al intestino grueso donde esperan las bacterias que, al degradar los oligosacáridos, producen los gases.

Habas: también conocidas como alubias, judías o frijoles, son ricas en hidratos de carbono, fibra, folatos y hierro. Al igual que ocurre con los garbanzos, su componente de oligosacáridos es lo que genera que se produzcan gases tras su consumo.

Lentejas: estas legumbres son originarias de Oriente Próximo y África y al igual que los garbanzos o las judías, su consumo es bastante habitual en España. Son ricas en hidratos de carbono de absorción lenta y hierro. De nuevo, los oligosacáridos son los culpables de que generen gases.

Lechuga: se trata de uno de los vegetales menos calóricos (unas 18 calorías por 100 gramos) y el 94% de su contenido es agua. Aporta potasio, calcio, magnesio y fósforo. Es un vegetal rico en fibra soluble, un tipo de fibra que causa más gases que la insoluble, y además también contiene azúcares, por lo que es frecuente que se produzca una fermentación en el intestino grueso que produzca gases.

Pepino: al igual que la lechuga, el pepino es una verdura muy poco calórica que contiene mucha agua (más del 95%). También contiene ácido fólico, vitamina C, calcio y hierro.

Coliflor: esta verdura contiene mucha vitamina C y fibra, por lo que es muy saludable. Sin embargo, también contiene compuestos de azufre que son responsables de los gases que provoca y de su fuerte olor al ser cocinada. Si tienes problemas de digestión, opta por el romanesco que es mucho más suave.

Lácteos: la lactosa es la culpable de que los lácteos produzcan gases, especialmente en aquellas personas que son intolerantes a la misma en mayor o menor grado. El motivo es que el organismo carece de una enzima llamada lactasa que es la encargada de digerir estos azúcares, por lo que pasan al intestino grueso intactos y producen gases entre otras molestias.