Existen varios motivos por el cual debemos consumir huevo diariamente, respetando una cantidad justo. Lo ideal es consumir un huevo al día ya que es beneficioso para nuestro organismo y aparta nutrientes que necesitamos.
Los beneficios del huevo
* Los huevos no aportan hidratos de carbono, gluten ni lactosa. Esto los convierte en alimentos aptos para diabéticos, celíacos y alérgicos a la lactosa.
* Un huevo entero aporta sólo 75 calorías aproximadamente, lo mismo que una fruta mediana.
* La proteína del huevo se considera la de más alto valor biológico o completa porque contiene los 9 aminoácidos esenciales para el organismo.
* Las grasas que predominan en el huevo son mono y poliinsaturadas, muy beneficiosas para el organismo. Su grasa es de fácil digestión. También están presentes la lecitina y los fosfolípidos.
* Minerales: aporta hierro, concentrado especialmente en la yema; selenio, yodo, fósforo, zinc, potasio y magnesio.
* Vitaminas: es una gran fuente de vitamina B12, concentrada principalmente en la yema, B2 y B7. Aporta vitamina B1, B3, ácido fólico, vitaminas A, D y E. Posee colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del feto, junto con el ácido fólico. Sus carotenoides ayudan a disminuir el riesgo de padecer trastornos oculares como las cataratas y la ceguera.
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