A comparación de la porción de frutas y verduras que debemos consumir diariamente para lograr un cuerpo nutrido, la porción de los alimentos que contienen harinas y almidón debe ser mucho menor. Así está también reflejada en las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA).

Según las GAPA debemos incluir en nuestra alimentación las legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca. Sin embargo, no podemos obviar los siguientes tres sub-mensajes que especifican la porción ideal:

1°MS: Combinar legumbres y cereales es una alternativa para reemplazar la carne en algunas comidas.

2°MS: Entre las legumbres puede elegir arvejas, lentejas, soja, porotos y garbanzos y entre los cereales arroz integral, avena, maíz, trigo burgol, cebada y centeno, entre otros.

3°MS: Al consumir papa o batata lavarlas adecuadamente antes de la cocción y cocinarlas con cascara.