Ingredientes:
300 gramos de Frutillas
2 cucharadas de Miel (30 gramos), azúcar de panela es decir azúcar 100% integral o mascabado, Stevia o Sucralosa
Jugo de Medio Limón (opcional)
½ cucharadita de Canela (opcional)
1 cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)
10 gramos de Semillas de Chía

Preparación:
Primero lavamos, escurrimos y troceamos las frutillas.
Después ponemos las frutillas en una olla junto a la miel y el jugo de limón, mezclamos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la fruta tenga la textura que deseas, es decir, totalmente deshecha o con trocitos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo puedes agregar de forma opcional la canela y la esencia de vainilla.
Cuando ya esté lista nuestra mermelada le agregamos la cucharada de semillas de chía. Removemos y la dejamos espesar durante unos 10 minutos antes de verterla en un recipiente de vidrio (previamente esterilizado) y lo guardamos en la parte más fría de la nevera. Pero si no quieres encontrar ningún trocito puedes triturarla antes de agregar las semillas.
Conservación: Esta mermelada tiene una vida de hasta 2 semanas, aunque te recomiendo disfrutarla en la primera semana.