Ingredientes:

125 Gramos de lentejas
1 Unidad de cebolla mediana
1 Unidad de morrón rojo
2 Dientes de ajo
2 Unidades de zanahorias chicas
1 Unidad de papa chica
1 Unidad de batata chica
2 Cucharadas de sopa de aceite de oliva
cucharadita(s) de té o café de pimentón
1 Envase de Salsa de tomate.

Preparación:
1. Remojar las lentejas medio día.
2. Saltear en el aceite caliente los dientes de ajo picados, la cebolla y el morrón en cubitos hasta tiernizar.
3. Agregar la zanahoria pelada y cortadas en cubitos, y medio envase de la Salsa. Cocinar lentamente 5 minutos e incorporar las lentejas escurridas, continuar a fuego bajo la cocción 10 minutos más.
4. Cuando las lentejas estén a media cocción agregar la papa y la batata peladas y en cubos medianos. Condimentar con pimentón y agregar el resto de la salsa.
5. Cocinar lentamente hasta que todos los ingredientes estén a punto. Si hiciera falta líquido incorporar caldo de verdura Light.
6. Servir en cazuelas o plato hondo.