La pitahaya o pitaya, también conocida por el nombre de fruta del dragón es una fruta originaria de Centro América, se pueden encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es muy aromática y su sabor es muy dulce y agradable.

Pese a su asecto, la pitahaya se come como cualquier fruta: Se corta por la mitad y se saca la pulpa con la cuchara, y las semillas también se comen, las cuales contienen ácidos grasos beneficiosos. Contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante, por todo ello la OMS recomienda su consumo.

Propiedades y beneficios

– Retrasa el envejecimiento celular.

– Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.

– Posee efecto antiinflamatorio.

– Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, y sus semillas tienen efecto laxante.

– Nos ayuda a prevenir los cálculos renales.

– Regula el nivel de azúcar en sangre.

– Estimula la producción de colágeno.

– Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia ferropénica).

– Excelente para la formación de huesos y dientes.

– Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para personas que realizan dietas de adelgazamiento.