El pimentón hace parte de la familia de las verduras y hortalizas, tiene alto contenido en hierro, potasio y zinc, también contiene vitamina A, K y del complejo B, gran aliado para la visión, estimula los procesos de digestión y ayuda a eliminar toxinas. Pero, ¿te has preguntado cuales son las diferencias entre estos dos? , aquí te contamos las diferencias entre pimentones rojos, verdes y amarillos.

Pimentones verdes

– Son aquellos que aún no han terminado su proceso de maduración.

– El aporte vitamínico se reduce a la mitad en comparación a los pimentones rojos.

– Poseen un sabor más amargo y se incluyen en recetas saladas.

Pimentones rojos

– Son los pimentones más maduros, por lo tanto su apariencia verde ya cambió a roja.

– El aporte vitamínico es mayor, posee más porcentaje de vitamina A y C en comparación a los pimentones verdes.

– Tienen un sabor más dulce y es ideal para preparar recetas dulces.

Pimentones amarillos

– Su color se debe al proceso de maduración en el que se encuentran son más maduros que los verdes pero menos que los rojos.

– Su aporte en vitaminas C es mayor y son ideales para el sistema nervioso.

– Son más dulces que los pimentones verdes.

Como puedes ver los pimentones verdes y rojos son ricos en nutrientes, ideales para complementar nuestras comidas y poseen propiedades que ayudan a mantener a nuestro organismo sano. Tenemos fácil acceso a ellos y los podemos elegir de acuerdo a nuestra preferencia, incluye con más frecuencia los pimentones y comienza a vivir mejor.