Ingredientes:
200 gramos de cuscús
200 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
Medio calabacín
Mitad del pimiento rojo
Un pimiento verde
1 Cebolla
Una zanahoria
Un poquito de mantequilla
Sal
Pimienta
1 cucharadita de curry en polvo
Sésamo negro (opcional)

Preparación:
1. Calentaremos el caldo de pollo en una cazuela. Una vez caliente, lo retiraremos y echaremos el cuscús para que se rehidrate durante 3 minutos.
2. A continuación, le echaremos un poquito de mantequilla con el fin de que se suelten los granos de cuscus.
3. Después, cortaremos en trocitos el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria y las echaremos a una sartén previamente calentada con un poquito de aceite.
4. Sofreimos las verduras a fuego medio durante 15 minutos, más o menos, y les echaremos sal y pimienta a nuestro gusto.
5. Por último añadiremos las verduras al cuscús, con una cucharadita pequeña de curry un poco de sésamo negro.
6. Ya sólo faltaría rehogar todo durante 5 minutos para que se mezclen todos los sabores