Prueba esta receta de tiramisú vegano y casero

Ingredientes:

Base de galleta: 2 tazas de pecanas; una pizca de sal; 1 taza de dátiles y un cuarto de shot de café.

Crema de café: 1/2 taza de anacardos; 1/2 taza de almendras; 2 cucharas de sirope de arce, de yacón o miel; un cuarto de taza de leche de coco + un shot de café expreso; una cucharita de aceite de coco; 2 cucharitas de cacao en polvo y un poco de sal.

Crema de vainilla: 2/3 de taza de leche de coco; una cucharada de aceite de colo, una taza de anacardos, dos cucharadas de sirope de arce, una cucharada de extracto puro de vainilla, zumo de medio limón, chocolate orgánico rallado y un poco de sal.

Preparación:

Para la base de galleta solo debéis procesar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa, es normal si quedan algunos grumos. Pon la base en el fondo de los moldes, tarros o vasos y luego ponlos en la nevera.

Para la crema de café, junta todos los ingredientes en el procesador y bate, hasta obtener una crema de café cremosa. Esto podrá tardar unos minutos, por lo tanto saca los vasos de la nevera y vierte una primera capa de café y mételos de nuevo en la nevera.

Para la crema de vainilla añade todos los ingredientes menos el chocolate y sigue el mismo proceso realizado con la crema de café previamente, hasta obtener una textura cremosa. Saca de nuevo los vasos de la nevera y vierte encima un poco de crema de vainilla encima, luego ralla trozos de chocolate negro y te gusta ve colocando capas de crema de café con crema de vainilla hasta que llenes todo el vaso.

Al final puedesdecorar con cacao en polvo y debes dejar reposar en la nevera durante 3 horas.