Son un tipo de legumbre que podemos incorporar de una forma sencilla en nuestra dieta. Tanto en platos calientes, como en fríos, las judías verdes son una excelente opción. Resultan muy recomendables para cuidar nuestro organismo y, además, tienen grandes beneficios para distintos aspectos de nuestra salud.

Las judías verdes suponen un poderoso antioxidante, fuente de fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Contienen vitamina C, B2, B6, ácido fólico y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y yodo. Disponen de un mayor contenido en agua que otras legumbres y, además, tienen un bajo valor calórico. Las judías verdes son fuente de fibra, que aportan sensación de saciedad y regulan el tránsito intestinal.

Beneficios para nuestra salud:

► Combaten el estreñimiento y regula el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra.
► Propiedades diuréticas y depurativas gracias a su elevado contenido en agua.
► Combate la retención de líquidos y contribuye a la eliminación de toxinas el organismo.
► Poder antioxidante gracias a su contenido en vitamina C. Los antioxidantes ayudan a reducir los daños ocasionados por los radicales libres.
► Sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de sufrir numerosas enfermedades y protegen contra el envejecimiento de las células de nuestro organismo.
► Su contenido en vitamina A, también antioxidante, cuida la salud de nuestra piel y de nuestros ojos.
► Muy recomendables para cuidar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón como infartos o anginas de pecho.
► Por su contenido en fibra es capaz de controlar los problemas asociados al colesterol en la sangre.
► Su alto contenido en potasio y magnesio ayudan a reducir la presión arterial.
► Fortalecen el sistema inmunológico.
► Aportan un aumento de energía y regulan el metabolismo.
► Su contenido en vitaminas del grupo B cuidan el sistema nervioso, favoreciendo condiciones como la memoria y la concentración.
► Ideales en dietas de adelgazamiento gracias a su poder saciante y diurético.